さわやかな辛さ★たっぷり夏野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、なすは乱切り、かぼちゃは2〜3cmくらいの角切りに切る。

2. 2

   鍋に油を熱し、玉ねぎと輪切り唐辛子を炒める。

3. 3

   肉を入れて、表面が白っぽくなったらトマトを加え炒める。

4. 4

   なすを加えてさっと炒め、水とかぼちゃを加えて、沸騰したら牛出汁の素をいれとかし、弱火～中火で約15分煮込む。

5. 5

   かぼちゃが柔らかくなってきたらししとうを加え、いったん火を止めてルーを割り入れて溶かす。

6. 6

   再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで１０分ほど煮込む。

7. 7

   出来上がり。