豆腐は時間が経つと汁気が出てくるのでソースを先に作っておいて食べる直前に豆腐を切ってかけると美味しくいただけます。 バジルはすぐにしおれてしまうので私はいつも5〜6枚ずつ小分けにして冷凍しています。鮮やかなままキープできますよ!
カプレーゼが食べたくて、モッツァレラチーズがなかったのであり合わせで出来ないかなぁと作ってみました。
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わさびを隠し味に。