赤魚のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚をフライパンなどで焼き、身をほぐして、骨を取り除きます。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて火にかけ、みじん切りの玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めます。

3. 3

   弱火に落とし、みじん切りのにんにくと、カレー粉を加え、香りを出します。焦がさないようにじっくりがコツです。

4. 4

   一口大に切った野菜類を加えて軽く炒めます。ココナッツミルクを注ぎ、砂糖・ナンプラー・レモン汁を味を見ながら調節して入れます。

5. 5

   最後にほぐした魚を入れて軽く混ぜて出来上がり。