基本にして最高のアメリカン・パンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、強力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をボールに合わせ、泡だて器で軽く混ぜ合わせます。
2. 2 別のボールに卵と牛乳、バニラエクストラクトをいれて混ぜ泡ます。
3. 3 バターを耐熱容器に入れて電子レンジで溶かし、２に加えます。
   ☆バターを熱くしすぎないでください。溶け始めたらすぐとりだして混ぜるくらいでＯＫです。
4. 4 ２を１と合わせて、全体を泡だて器で混ぜます。この時、混ぜすぎないように注意してください。まだ粉が残っているかなーというくらいで十分です。
5. 5 フライパン（ノンスティック加工がおすすめ）にサラダ油（分量外）を少量塗って、弱火にかけます。
   ４の生地を、一枚につきお玉２／３程度、すくい入れます。
6. 6 表面がふつふつと泡立ってきたら、へらでひっくり返します。両面がこんがりキツネ色に焼ければＯＫ。お皿に取ります。
7. 7 皿に取ったら、トッピング用のバターを、一枚につき５ｇ～程度のせます。熱で溶けると思います。さらにメープルシロップを、一枚につき大さじ一程度回しかけます。
8. 8 5〜７の手順を繰り返して、パンケーキのタワーを作っていきます。パンケーキを焼いてはバターをのせ、メープルシロップをかけ、そして次のパンケーキを重ねる、という具合です。
9. 9 タワーができたら、最後のバターをのせ、メープルシロップを思いっきりたっぷり回しかけてできあがりです。メープルシロップの量の目安は、皿の底に海ができるくらいですよ（笑）！