アイルランドのポーター・ケーキ（ギネスケーキ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと砂糖を小鍋に入れて溶かし、レーズンとビールを入れて5分ほど煮ます。火から降ろし、粗熱をとります。

2. 2

   ボールに薄力粉、ナツメグ、シナモン、重曹、ベーキングパウダーを合わせます。

3. 3

   ２のボールに１を入れ、へらで優しく混ぜます。ドレンチェリーを半分に切り、生地に加えて混ぜます。

4. 4

   卵を溶いて加えます。18cm円型のケーキ型にオーブンペーパーを敷いて、生地を流し入れます。

5. 5

   160度に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焦げやすいので、途中でアルミホイルかオーブンシートをかぶせてください。

6. 6

   焼けたら、しっとりさせるためにギネスビール大さじ３杯くらいをふりかけます（大人だけの場合）。子供がいる時は、オレンジマーマレードを大さじ３を少量のお湯でといて表面に塗ってください。

7. 7

   アラザンをのせてデコレーションします。

8. 8

   常温に置きます。その日に食べてもいいですが、２日くらい寝かせると風味が増します。