アイルランドのポーター・ケーキ（ギネスケーキ）レシピ・作り方

Name: アイルランドのポーター・ケーキ（ギネスケーキ）
Total time: 1 h
Yield: 18cm円型
Ingredients: バター 100g; 三温糖 100g; 黒ビール（ギネスビール） 165ml（半缶）; レーズン 150g; 薄力粉 200g; 重曹 小さじ1/2; ベーキングパウダー 小さじ1/2; ナツメグ 小さじ1/4; シナモン 小さじ1/4; ドレンチェリー、緑 60g; 卵 一個; ☆トッピング; ギネスビール（大人だけの場合） 大さじ3; または; オレンジマーマレード（子供向け） 大さじ3; アラザン（オプション） 適量

約1時間
500円前後

アメリカ料理食育日記＠日本

黒ビールを使う珍しいケーキです。アイルランド料理。すぐできるのに、漬け込んだフルーツケーキみたいな深い味がする、素晴らしくおいしいお菓子です。

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材料（18cm円型人分）

バター 100g
三温糖 100g
黒ビール（ギネスビール） 165ml（半缶）
レーズン 150g
薄力粉 200g
重曹小さじ1/2
ベーキングパウダー小さじ1/2
ナツメグ小さじ1/4
シナモン小さじ1/4
ドレンチェリー、緑 60g
卵一個
☆トッピング
ギネスビール（大人だけの場合）大さじ3
または
オレンジマーマレード（子供向け）大さじ3
アラザン（オプション）適量

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作り方

1 バターと砂糖を小鍋に入れて溶かし、レーズンとビールを入れて5分ほど煮ます。火から降ろし、粗熱をとります。
2 ボールに薄力粉、ナツメグ、シナモン、重曹、ベーキングパウダーを合わせます。
3 ２のボールに１を入れ、へらで優しく混ぜます。ドレンチェリーを半分に切り、生地に加えて混ぜます。
4 卵を溶いて加えます。18cm円型のケーキ型にオーブンペーパーを敷いて、生地を流し入れます。
5 160度に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焦げやすいので、途中でアルミホイルかオーブンシートをかぶせてください。
6 焼けたら、しっとりさせるためにギネスビール大さじ３杯くらいをふりかけます（大人だけの場合）。子供がいる時は、オレンジマーマレードを大さじ３を少量のお湯でといて表面に塗ってください。
7 アラザンをのせてデコレーションします。
8 常温に置きます。その日に食べてもいいですが、２日くらい寝かせると風味が増します。