キャベツの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (※)醤油に生のにんにくを浸けて香りをつけたもの。冷蔵庫にあると便利です。
   なければ醤油大さじ1+にんにく1片(すりおろし、スライス、みじん切りなど)でOK

2. 2

   フライパンに油をしき中火で熱する。
   キャベツを一人分=1カットのくし切りにする。(芯もつけたまま)
   ２ヶ所の切り口にしっかり焦げ目がつくまで焼く。

3. 3

   焦げ目がついたら、キャベツの上から塩コショウをする。
   ☆をいれ、蓋をして弱火にし蒸し焼きにする。

4. 4

   たまに裏返しながら、芯まで柔らかくなるまで蒸す。
   柔らかくなる前に水分がなくなったら、少しだけ水を追加する。

5. 5

   芯まで柔らかく煮えたら蓋を取り、少したれが残る程度に煮詰める。
   
   キャベツを皿に盛り、上からたれをかける。