味噌とみりんだけ！豚肉の味噌漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌とみりんをボールやバットにいれ、スプーンで味噌をつぶしながらとかす。

2. 2

   豚肉(厚み5mm以上がよい)の両面にまぶしてしばらく置いておく。(他の料理にとりかかる)

3. 3

   フライパンに油をしき、味噌をぬぐった豚肉を並べる。
   (写真は付け合わせのアスパラを横で焼いてます)
   (写真ではシートを使っています)

4. 4

   弱めの中火で、両面がこんがりするまで焼く。焼けたら火を止めて5分くらい置いておく(余熱で中まで火を通す)。

5. 5

   お肉はとても柔らかくなりますが、筋は噛みきりにくいので、ハサミや包丁で切って出すと食べやすいです。