牛肉とレンコンの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは縦に半分に切った後、2ミリほどの薄切りにして、酢水に5分間晒して灰汁を抜きます。
   
   灰汁が抜けたら、ザルにあげて水を切っておきます。

2. 2

   フライパンにごま油をひき、牛肉を炒めていきます。牛肉に火が通ったら、皿にあげておきます。

3. 3

   同じフライパンで、レンコンを炒めていきます。両面焦げ目が付くまでしっかり炒めます。
   
   （※火が通るのに時間がかかるので、レンコンは薄めに切っておくのがおすすめです）

4. 4

   レンコンがしっかり炒まったら、牛肉と★を加えしっかり汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です。