茶玉子（茶鶏蛋） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   仕込み前に、買ってきた玉子を常温で置おておきます。
   
   (a)に書いてある乾物や茶葉を出汁パックに全て詰め込みます。

2. 2

   小さめなステンレスのお鍋に半分の量のお水（分量は目安です）を加えて、沸かさずに玉子を全て入れ、火にかけて沸騰させます。

3. 3

   沸騰後は火を弱火にして、残りの調味料を全て加えて、軽く混ぜ合わせて馴染ませます。
   10分間茹でた後、冷ましておき、玉子の殻にはヒビを入れ、一晩置いおきます。

4. 4

   殻にしっかり、ヒビを入れる事で、玉子にしま模様が付きます。しま模様をつけてから殻を全て剝いて、更に漬け込んでも良いでしょう。翌日に食べるなら、殻は全て剥いた方が味が染み込みます。