やんばるしめじとごぼうのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   やんばるしめじは石づきを除いてほぐす。
   ごぼうは包丁の背でこそげて太めのささがきにし、水につけてアク抜きをする。
   カラーピーマンは細切りにしておく。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、ごぼうわ炒める。
   やんばるしめじとカラーピーマンを加えてさらに炒め、酢･粒マスタードを加えて弱火にする。

3. 3

   水分が減ってきたら、塩・こしょうで味をととのえ、完成。