ベーコンとなすとしめじのカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは賽の目に切り、水にさらしてあく抜きします。

2. 2

   あくが取れたらオリーブオイルで炒め、白ワインで蒸して一旦取り出しておきます。

3. 3

   ベーコンと玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりするまで、中火でじっくりと。

4. 4

   しめじを加えて炒めます。水分が出るので、飛ばすように強火で炒めます。

5. 5

   なすを戻し入れ、★の材料で調味し、一炒めしたら完成です。