塩・コショウは少なめの方がにんじんの美味しさがよくわかります｡ オリーブは多めに入れてにんじんがテカテカなるくらいがいいです｡ しんなり、にんじん臭さがなくなり甘くなったら完成です。にんじんは炒める前の1/3程度になります
高校のときに何となくお弁当で作ってみた1品です！
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