卵に火を通す、簡単！カルボナーラ(タラコ入り) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かし、塩(適量)を入れて、パスタをかなり固めに茹でる。
   玉ねぎは薄切り、しめじはほぐし、ベーコンは2センチ幅に切る。(今回は、既に切って売っているベーコンを使用)

2. 2

   フライパンに、オリーブオイル大1を入れ、ベーコンを炒める。
   玉ねぎとしめじを入れ、炒める。

3. 3

   ベーコンがカリカリに、玉ねぎはしんなりし、しめじは香りがしてきたら、一度火を止める。

4. 4

   フライパンの熱が少し下がったら、牛乳(生クリーム)250ccと割りほぐした卵2個を入れ、混ぜる。
   混ざったら、火をつけ、弱火　又は　中弱火にする。

5. 5

   卵が固まらないように、常にかき混ぜる。
   温まってきたら、茹でておいたパスタとタラコと溶けるチーズを入れ、更にかき混ぜる。

6. 6

   トロミが付き(かなりもったりするまで)卵に火が通ったら、塩で味を調整する。
   皿に移し、黒胡椒をかけて、完成。
   お好みで、食べる時に醤油をかけて食べても味が引き締まって美味しいです。