卵なしの簡単チキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉の皮と余分な脂を取り除き、繊維を断ち切るように1cm厚さのそぎ切りにする。

2. 2

   切った鶏肉をポリ袋に入れ、塩コショウを加えて揉みこみ、下味をつける。

3. 3

   小麦粉と水を加えて揉み込む。

4. 4

   別のポリ袋に用意したパン粉に3の鶏肉を1枚ずつ入れ、その都度袋をふるようにパン粉をまぶす。

5. 5

   フライパンに5mmほどの油を注いで180℃に熱し、衣のついた鶏肉を揚げ焼きにする。

6. 6

   耐熱皿に中濃ソースとみりんを入れ、600wのレンジで50秒温める。
   (アルコールを飛ばしたいのでラップはしないでください)

7. 7

   白ごまを指ですり潰しながら6に加える。

8. 8

   油をきった5と千切りキャベツをお皿にもり、7のソースをかけたら出来上がり。