本格的！韓国料理の先生に教わったチャプチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タンミョンは、水もしくは、ぬるま湯に30分以上つけて戻しておき、キッチンバサミで１５センチくらいの長さに切る。

2. 2

   椎茸、人参、ゴボウは千切りに。ほうれん草は塩茹でし、塩、ごま油、おろしニンニクで味をつける。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、ほうれん草以外の野菜を1種類ずつ、塩で味をつけながら炒め、大きめのボウルに移しておく。

4. 4

   戻したタンミョンをフライパンにに移し○の調味料をいれ、汁気が無くなるまで炒め煮する。

5. 5

   ボウルに③・④を入れ粗熱が取れたら、ほうれん草を入れ混ぜ合わせ、●の調味料で味をととのえる。味が薄ければ塩（分量外）で調節。

6. 6

   盛り付けに錦糸卵や糸唐辛子を飾りつけるとより本格的です。