手羽中の名古屋風スパイシー揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽中に片栗粉をまぶします。

2. 2

   中温で中まで火を通し、竹串を刺してみてほんのりと温まっていれば、油の温度をあげて外側をかりっと色付くまで揚げます。

3. 3

   2の油をよく切ります。

4. 4

   鍋に醤油、砂糖、みりんをいれて火にかけ、沸いてきたら火を弱めて3の手羽中をいれてたれをよくからめます。たれがなじんだら、こしょうを少しずつ振りかけながらまんべんなく味付けします。

5. 5

   もしピリ辛さが足りないようなら、食べる際にもこしょうをふりながらどうぞ。