ぶりのフライパン照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりの切り身に塩をして水が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。バットにラップを広げ、おろししょうが、醤油とみりんをあわせた汁をまぶし、ラップでくるんで冷蔵庫で一時間以上置く。

2. 2

   ぶりが漬かったらフライパンに油を敷き、蓋をして弱火でじっくりと焼く。
   漬汁はソースに使うので残しておく。

3. 3

   ぶりに火が通ったら、フライパンをキッチンペーパーでさっと拭いて漬汁を入れて煮詰める。

4. 4

   お皿に盛り付けたら、3の煮詰めた汁をかけてできあがりです。