えぼ鯛の干物で　さかな蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えぼ鯛を焼きます。
   火が通ったら身をほぐします。（身はトッピングに使います）

2. 2

   皮と骨に水500ｍＬを入れて加熱します。
   ぐつぐつなったら☆を加え、皮・骨を取り除き、だし汁の完成！

3. 3

   蕎麦は表示時間茹でます。茹で上がったらゆで汁を切り流水でしめます。
   三つ葉はざく切りに、
   みょうが・ゆず皮は細切りにします。

4. 4

   どんぶりに蕎麦を盛り、えぼ鯛の身・三つ葉・みょうが・ゆず皮を盛ります。
   だし汁をかけて完成です！