さり気に黒豆蒲鉾消費♪壬生菜新生姜トマ味噌ナムル丼レシピ・作り方

Name: さり気に黒豆蒲鉾消費♪壬生菜新生姜トマ味噌ナムル丼
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: Ａ トマト（食べ易く切る） ７０ｇ; Ａ 具入り蒲鉾（みじん切り） １５ｇ; Ａ 黒豆煮（細かく切る） １０ｇ; Ａ 米味噌 １０ｇ; Ｂ 壬生菜（食べ易く切る） １５ｇ; Ｂ 新生姜（千切り） １５ｇ; Ｂ 人参（千切り） １５ｇ; Ｂ 花椒塩 小さじ１／３; Ｂ クミン（ホール） 小さじ１／８; Ｂ 胡麻油 小さじ１; 御飯 １人分; Ｃ 金すり胡麻 小さじ１; Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／４; Ｃ パクチー（乾燥） 小さじ１／４

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約30分
300円前後

kirakyori

黒豆＆蒲鉾が大変身！！！
トマト＆味噌＆胡麻油のコクが、黒豆＆蒲鉾を包み込み、シャキシャキ壬生菜＆新生姜がアクセントとなって、絶妙なハーモニーを醸し出す～っ♪

材料（１人分）

Ａ　トマト（食べ易く切る）: ７０ｇ

Ａ　具入り蒲鉾（みじん切り）: １５ｇ

Ａ　黒豆煮（細かく切る）: １０ｇ

Ａ　米味噌: １０ｇ

Ｂ　壬生菜（食べ易く切る）: １５ｇ

Ｂ　新生姜（千切り）: １５ｇ

Ｂ　人参（千切り）: １５ｇ

Ｂ　花椒塩: 小さじ１／３

Ｂ　クミン（ホール）: 小さじ１／８

Ｂ　胡麻油: 小さじ１

御飯: １人分

Ｃ　金すり胡麻: 小さじ１

Ｃ　ブラックペッパー（粗挽）: 小さじ１／４

Ｃ　パクチー（乾燥）: 小さじ１／４

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作り方

1

お鍋にＡを入れて熱し、蓋をして、様子を見て時々混ぜ合わせ、弱～中火で蒸し煮する。
2

トマトが崩れて来たら、火を止めて、Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。
3

器に御飯、２の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
4

ちなみに、武田味噌「銘醸」GABAN「花椒塩」山本かまぼこ店「かまぼこトーフ」フジッコ「北海道黒豆」を使いました。
5

黒豆煮→黒豆煮汁６ｇ
壬生菜→わさび菜１０ｇで♪
奥に眠っていた黒豆煮を美味しく楽しく、見事に完食しました（笑）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌、花椒塩、蒲鉾、黒豆煮は、商品によってお味が違うので、お好みで量を加減して下さいね♪ ちなみに、武田味噌「銘醸」GABAN「花椒塩」山本かまぼこ店「かまぼこトーフ」フジッコ「北海道黒豆」を使いました。

きっかけ

家族が買って来た黒豆＆どこかからいただいて来た蒲鉾…。消費を考えていて、トマト＆味噌と合わせた丼仕立てにしようと作ったものの、何となく物足りない感じ？？？思い切って、花椒塩＆クミンを加えてみたら、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

公開日：2016/05/28

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori