ごま油の香りがアクセント☆甘酸っぱい揚げ出し茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   細かく切ったネギと鷹の爪をごま油で炒め、香りが立ってきたら醤油、酢、砂糖、水を入れ沸騰させる。

2. 2

   茄子はひと口大に切り分けて、高温の油で色づくまで揚げる。
   揚がったら、油を切り過ぎないようにし、1の漬け汁に漬ける。

3. 3

   30分程度漬け込めば完成。