ハードリカーに合う♪☆オレンジピールのチョコレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジは皮を剥き、実は絞って果汁は取っておく。皮の白い綿の部分を削ぐようにして取り除き、残った皮をバットに並べて砂糖をまぶす。そのまま冷蔵庫で一晩おく。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、残しておいた果汁を入れ、冷蔵庫で寝かせておいた皮と、漬けておいた砂糖（水分が出てシロップ状になったままで大丈夫）を加え、皮が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   煮あがったらバットに敷いたキッチンペーパーの上に並べて、水分がしっかり切れるまで置く。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、その上にボウルを浮かべてチョコレートを細かく砕いて入れる。湯煎にかけながら溶かしていく。

5. 5

   チョコ―トが溶けたら、3のオレンジの皮をひとつずつからめていく。

6. 6

   バットに敷いたクッキングシートの上に、5をくっつかいなように並べ、チョコレートが固まるまで、冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   チョコレートが固まったら、ココアを入れたボウルに6を入れて、全体にまぶして完成。