家フレンチ！☆白アスパラの卵バターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で卵はボウルに入れ、フォークの背で荒く潰す。
   マヨネーズ、溶かしバター、ビネガーを入れて卵を潰しすぎないように全体を混ぜ、塩コショウで味を調える。

2. 2

   白アスパラは根元を切り落として、袴を取る。根に近い部分が筋っぽいようであれば、その部分だけ皮を薄く剥く。

3. 3

   アスパラが寝かせて入るサイズの鍋またはフライパンに湯を沸かし、アスパラの太い部分に串が通るまでゆでる。

4. 4

   水気を切ったアスパラを皿に盛り、1のソースを添えていただく。