ホットプレートで広島焼風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉と水を混ぜ合わせておく。

2. 2

   ホットプレートを熱し
   水と混ぜた小麦粉生地を大きめの円形に薄くのばす。
   この時、少し小麦粉生地は残して置いて下さい。

3. 3

   生地の上に
   粉カツオ、キャベツ、青ネギ、天カス、もやし、豚バラを、こんもりした山のように乗せて焼いていく

4. 4

   この間に別のフライパンで、焼きそば麺を油で炒めてソースで味付けしておく。

5. 5

   小麦粉の生地の端が浮いてきて、キャベツ生地がシナっとなって山が半分位の高さになったら、残しておいた小麦粉生地をまわしかけ、裏返して片面も焼く。

6. 6

   片面も焼けてきたら、味付けした、焼きそば麺を焼けてきた生地の横にいれ丸く広げ、卵を真ん中に割り、黄身を突いて崩した上に横で焼いていた生地を乗せ、2〜3分放置。

7. 7

   お皿に盛り付ける時は下になってる卵面を上になるように、ひっくり返して盛り付け、ソース、マヨネーズかけます