穴子のわっぱ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   穴子はそのまま白焼きに　
   卵は砂糖少量入れて
   薄焼きに　錦糸卵を作る

2. 2

   人参は型抜きして　３㎜
   塩茹で　残りは千切り　椎茸スライス　エンドウは熱湯３０秒　縦に切る

3. 3

   鍋に酒　醤油　みりん　焼いた穴子を入れて２－３分煮る

4. 4

   その中に　ホタテ
   人参　椎茸もいれ　２分

5. 5

   ご飯に　切った穴子　煮た人参椎茸　煮汁も入れ　混ぜる

6. 6

   わっぱに　クッキングシート　ご飯を入れ
   今回はクックパー　クッキングシートを使用しました熱に強い（250℃で20分）から、幅広いお料理に活用できる　蒸気を適度に通します

7. 7

   上に　錦糸卵　穴子　人参　ホタテをのせて

8. 8

   鍋に水をはり　　その上に　４－５分蒸す

9. 9

   火を止める前にエンドウをのせて　かば焼きのタレを少量かけて完成