さめの揚げたやつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋にしょうゆ、酒とにんにく、しょうがをすりおろして、長ネギと一緒にあぶらさめに漬け込む。１日放置。

2. 2

   水気を拭いて片栗粉をまぶす。

3. 3

   160度の油でゆっくり揚げる。表面がきつね色になってきたら、油の温度を揚げてかりっとさせる。（または２度揚げする）

4. 4

   ゆずドレッシングをかけるとさっぱりする。