昆布大好き昆布パン レシピ・作り方
材料（4本分人分）
- 卵＋牛乳（水） 220ml
- 強力粉 150g
- 薄力粉 150g
- オリーブオイル 20g
- 塩 3g
- 甜菜糖 15g
- ドライイースト 4g
- 昆布粉末 大さじ２
- 刻み昆布 20g
作り方
-
1
ホームベーカリーに材料の上から順に入れていき、塩や昆布から離れたところにドライイーストを置きます。
昆布は後から投入してもいいですが、始めから入れてしまっています - 2 1次発酵まで終了したら、取り出し、ガス抜きして10等分。丸めてベンチタイム10分
-
3
好きな形に形成します。
コッペパン風やｴﾋﾟパンのようにしてもいいです（ｴﾋﾟパンの場合は細長くして2次発酵後に切って形を作ります） - 4 レンジ発酵40度20分
-
5
オーブン2０0度余熱して、クープを入れます。
お好みで溶き卵を刷毛で表面に塗り、12～15分焼いて完成 -
6
右は縦にクープを入れて・・・上段210度7分→下段180度５分焼きました
左は斜めにクープを入れて・・・下段200度13分焼きました。
焼き時間・焼き色はお好みで☆
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