材料（2-3人分）
- 豚バラブロック
- 500g
- ニンニク
- 2かけ
- 生姜
- ニンニクと同量
- しょうゆ
- 大さじ5
- 砂糖
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ3
- 水
- 適量
作り方
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- 1
- 肉は5cm幅に切り、すりおろした生姜とニンニクを刷り込んでおく。
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- 2
- フライパンを熱し、肉の脂の面から焼く。こんがりとした焼き目を全面につけ、余分な脂は取り除いておく。
-
- 3
- 肉を土鍋に写し、調味料をすべて加えて、肉が隠れるまで水を加えて中火で煮込む。
-
- 4
- 15分程度煮てから火を止め、冷めるまでそのまま放置する。しっかりと冷めたらもう一度火をつけて、煮汁の味を見る。極端に薄味の場合は醤油や砂糖を足し、濃い場合は水を足す。