もちもち！スキムミルク入り★米麹酵母ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーの天然酵母コースで一次発酵までおまかせで生地を作る。
   4等分し、丸めて濡れぶきんをかぶせたら、レンジ発酵30度で15分ベンチタイム。

2. 2

   1の生地の綴じ目を上にし、伸ばしたら、レーズンとシナモンを適量ちらしくるくると巻いて行く。
   片方を細くし、もう片方をつぶして細い方を包みドーナツ型に成形する。

3. 3

   レンジの発酵機能30度で30分濡れぶきんをかぶせて2次発酵させる。

4. 4

   鍋に1リットルのお湯と砂糖大さじ1を入れ、沸騰手前（細かい泡がふつふつしている状態）で、片面30秒ずつゆでる。

5. 5

   190度に余熱し、180度のオーブンで18分くらい焼き色がつくまで焼く。