電気圧力鍋でなんちゃって「こしあん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に、小豆（乾燥したままの状態）、お水（分量外）を小豆よりたっぷりめに入れ、強火にかける

2. 2

   ①が沸騰してきたら、鍋をちょっとゆすったりして様子をみて、差し水をして再沸騰させる

3. 3

   ②をザルにあける（ここまではアク抜きです）

4. 4

   電気圧力鍋に③と、お水３カップ入れ高圧で10分。
   ※私はいつもセットしたら30分以上ほったらかしにしてます。

5. 5

   ④をミキサーに半分づつかける。
   ※ミキサーに残ったあんこがもったいないので0.5カップ程度の水（分量外）を入れてガーッとまわしてあんこを救出。かなりあんこが水っぽくなりますが＾＾；

6. 6

   鍋に⑤のあんこと、ざらめ2カップを入れドロっとなるまで頑張って煮込みます。（最初は強火→中火にする。適当なタイミングでお醤油投入）
   ※まだゆるいかな？と思う程度で終了してOK