カマスとアジの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   釣れた青物。
   釣ってお持ち帰り前に、内臓とえらを抜いておくのが一番鮮度も保てていいんです。

2. 2

   キッチンバサミでお尻からアゴにかけて切ってしまえば内臓は簡単に取り出せます。
   お腹は、薄い膜もあるので、きれいに指でこそぎ落としておきましょう。

3. 3

   内臓の取った魚は、塩を振って、キッチンペーパーでくるんで冷蔵庫で、２，３時間は寝かせます。
   ちなみに、切ったお腹の内側にも塩を振りましょうｂ

4. 4

   魚焼きグリルで、焼き片面ずつ皮面がフツフツとしてくれば、ひっくり返してOKｂ
   両面焼き上げれば出来上がりｂ