ひんやりつるりん！お茄子のそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めんつゆ・水・みりん・酒・かつをぶしをなべに入れ、ひと煮立ちさせたら冷蔵庫で冷やしておきます。

2. 2

   お茄子は縞に皮をむいて、薄い半月切りにし、水にさらしておきます。

3. 3

   お茄子を油で揚げます。揚がったらおつゆにつけて冷やします。

4. 4

   そうめんを茹でます。茹で上がったら器に盛ります。

5. 5

   おつゆを器に注ぎ、白ごまと大葉の千切りを加えて完成です。