毎日食べたいテンジャンチゲ♪ レシピ・作り方

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具材は
魚介、お肉、お野菜...お好みのもので☆

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

ズッキーニ: １本

えのき茸: 小１袋

冷凍牡蠣orあさり（適量！）: ２個

海老: ２尾

絹ごし豆腐: ２／３丁

スライスガーリック(乾燥): ４枚

アサリのダシダ: 小さじ１

煮干しor煮干しの粉: ３尾or小さじ２

テンジャン: 大さじ２

コチュジャン: 大さじ２

粉唐辛子: 適宜

ごま油: 少々

作り方

1

*材料を食べやすい大きさに切る
2

*ニンニクスライス、アサリのダシダ、煮干し粉（はらわたを取って食べやすい大きさにした煮干しでも可）をごま油で香りが出るまで炒める
3

*水、具材（魚介、野菜など）、を入れテンジャン＆コチュジャンを入れて煮立たせる
4

*野菜に火が通ったら、豆腐＆粉唐辛子を入れる
5

*ひたすら、グツグツ...グツグツ煮立たせる
6

*冷めないうちに召し上がれ☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出汁は煮干し、牡蠣orあさりは外せません日本のお味噌は煮立たせませんが、テンジャンは煮込むとコクが増すような。。。気がします。

きっかけ

韓国料理屋さんで食べたテンジャンチゲの味が忘れられず・・・舌を頼りに作ってみました(*^_^*) 本場の作り方を知らないので。。。我が家流です(^^;) 寒い冬はもちろん、暑い夏もはふッはふッしながら食べた～い

公開日：2011/05/07

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関連情報

カテゴリ: 韓国鍋・キムチチゲ鍋

料理名: テンジャンチゲ（韓国味噌鍋）

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 1 件）

2011/08/21 19:10

スーパーであさりが半額だったので、たくさん入れて作ってみました。あさりのダシダ無しでも美味しかったです。御馳走様でした。

作っていただいたんですね(*^_^*) ありがとうございました♪ 私も今度はあさりで作ってみますね(^_-)-☆

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韓国料理

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