とりモモ肉の照り焼き風いためもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●酒・みりん・めんつゆ・豆板醤・しょうが・玄米酢でつけだれを作る
   ●とりもも肉をつけだれに漬け込む（２０分程度）
   ●味がしみ込むようにフォークなどで肉をつきさしておく

2. 2

   ●玉ねぎとピーマンを適当な大きさにきって、フライパンでゆっくりと炒める。
   ●しんなりしてきたら、中華スープの素とごま油を回し入れて軽く炒めて、いったん取り出す。

3. 3

   ●２で使用した同じフライパンに、１でつけこんだとりモモ肉を並べ、焦げ目が軽くつくように炒める。

4. 4

   ●とりモモ肉の表面に焦げ目がついたら、いったん取り出しておいた２と細かく切った青ネギを３に加えて、１のつけ汁(残ったもの）をかけ、ふたをして蒸し煮をしてできあがり。