絞り練習 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 薄力粉 120g
- バター(常温に戻す) 100g
- 粉砂糖 50g
- コーンスターチ 10g
- 卵白(常温に戻す) １個
- 塩 １つまみ
作り方
- 1 ボールに常温に戻したバターと粉砂糖を入れ、白くなるまで泡立てます。
- 2 次に常温に戻した卵白、塩を入れ混ぜます。
-
3
粉をふるい、２に加えて粉けがなくなるまで混ぜます。
そしたらラップして冷蔵庫で寝かします。（３０分） -
4
冷蔵庫から取り出し、柔軟性が出るまで常温に戻します。
夏場だと5分から10分。
冬場だと15分くらい。 -
5
柔らかくなったら絞り袋に入れ、好きな形に絞っていきます。
予熱ありの160℃で20分または170℃15分焼きます。
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