材料（１人分）
- サバ
- １匹
- 水
- １００ＣＣ
- 砂糖・味噌・みりん・酒
- 大さじ３
- 醤油
- 大さじ１
- 練り生姜
- 大さじ１
作り方
-
- 1
-
- バーサー祭り。
とりあえず、サバの代表料理のサバ味噌に挑戦ですｂ
-
- 2
-
- サバを3枚に下ろして中骨をぬいて冷蔵庫に寝かせる。
-
- 3
-
- とりあえず、下準備で煮汁用の合わせ調味料を下準備ｗ
水１００ｃｃ
砂糖 大さじ３
味噌 大さじ３
みりん 大さじ３
酒 大さじ３
醤油 大さじ１
-
- 4
-
- サバは、おろした身を半分に腹と尾で4枚。
皮に切れ目を入れておきます。
-
- 5
-
- 霜降りをするので、熱湯をサバの身の両面にしっかり行います。
-
- 6
-
- 合わせ調味料を過熱したらサバを入れて煮ます。
調味料が少なかったのか、フライパンの隅から干上がっていきますｗ
でも、少し水を足していくことで何とかカバーｗ
-
- 7
-
- 煮つめたら、お皿に盛り付けて完成ｂ
おいしくなるコツ
量が少ないのもあって、ビールのつまみには丁度いいｗ
メインのおかずにする場合、少し煮つめを少なめにするとイイかも。味見をしながら調整しましょうｗ
きっかけ
サバといえば、味噌煮！
おいしいぞー！
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません