サンマを骨まで丸ごと、スープが美味しい常夜鍋風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に白菜の外側の葉と芯を敷く（サンマの皮が鍋に張り付かないように）
   頭の尾、内臓を取って、ぶつ切りにしたサンマを入れる。

2. 2

   しょうがをちりばめて、半分がつかる程度の水を入れる。圧力をかけて１５分、そのまま圧力が抜けるのを待つ。

3. 3

   残りの白菜とがんもどきを入れて、白菜がしなっとなったら完成。最後にかつおの顆粒だしで味を調える。