わらびの穂先の天ぷら レシピ・作り方

作り方

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   あく抜きしたわらびの穂先、今回は150g使いました。
   あく抜きの仕方は、「わらびのおひたし」レシピに記載しています。良かったらご覧ください。

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   天ぷら衣を袋の表示通りに作ります。
   今回は50gを75mlの水で溶きました。

3. 3

   揚げ油を180度に熱します。
   わらびの穂先を2にくぐらせ、5〜8本ずつくらい束ねて揚げていきます。
   （食べやすい量で調節してください。）

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   衣がカラッとするまで揚げたら出来上がりです。わらびはあく抜きで火が通っているので、天ぷら粉に火が通ればOKです。

5. 5

   麺つゆや塩など、お好みの味で！