小麦まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉と重曹、ベーキングパウダーを合わせふるいにかけておく
   クッキングシートを5センチ角に切って個数分用意しておく

2. 2

   溶き卵と砂糖、牛乳、サラダ油、塩混ぜる。
   その中に1の粉類をいれる。

3. 3

   少しずつ水を入れながら混ぜひとまとめにして練る。一つにまとめラップをかけ30分くらい寝かせる

4. 4

   バットに打ち粉を入れて広げておく
   寝かせおいた生地をバットに出し、粉をつけながら耳たぶぐらいの、硬さにする
   20ｇにわけて軽く丸めておく

5. 5

   手に打ち粉をつけ生地を丸く平たく広げ、あんを包んでいく
   切っておいたクッキングペーパーの上に閉じた面を下にしておく

6. 6

   蒸し器に火をかけておく
   蒸し器に並べる。膨らむので間隔をあける
   12〜15分（強火で加熱しておき沸騰後弱火）

7. 7

   蒸し上がったら取り出しうちわなどで仰ぐ
   すぐに仰ぐと照りが出てきます。