簡単華やか♡一口サイズの“のっけ寿司” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   硬めに炊いたごはんに寿司酢を入れ、切るように混ぜる。全体に寿司酢が回ったらしばらくおいて冷ます。

2. 2

   具材を準備する。
   今回は刺身4種(まぐろ、サーモン、鯛、ほたて貝柱)、いくら、ローストポークの6種。
   刺身は半分に切り、ローストポークも海苔巻きに乗せられるほどの大きさに切る。

3. 3

   寿司飯が覚めたら海苔巻きを作る。
   巻き簾にラップ、海苔の順番で敷き、寿司飯の1/4量を手前2センチ、置く3センチほど空けて均一に広げる。

4. 4

   手前から巻く。巻き簾ごと持ち上げひと巻きしたら、巻き簾とラップをはがしてすし飯をさらに向こうへ転がす。ひと巻きしたら巻き簾の上からギュッと押さえる。これを繰り返して巻ききる。

5. 5

   4の手順で4本のプレーン(具なし)海苔巻きを作る。ラップの上から包丁で切り、1本を8等分に分ける。

6. 6

   海苔巻きを皿に並べたら上に具材を乗せる。お好みで水で塩を落とした桜の塩漬け、レモン、ブロッコリースプラウト、大葉などをあしらい完成。
   同じ具材が隣にならないよう配置すると綺麗です。