余った卵白の活用＊カニカマのあんかけチャーハン＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈⭐️卵チャーハンを作る〉
   ①中華鍋を加熱し、油を入れ鍋全体に馴染ませる(油レシピ外)

2. 2

   中華鍋を加熱し、油を入れたら、溶き卵を入れ、卵が半熟状になったらご飯をいれる

3. 3

   ご飯を入れたら素早くひっくり返す

4. 4

   ご飯を平らにほぐす
   
   ※オムライス状になっている3を卵の上からフライ返しや中華お玉等で軽く叩く様にしてほぐす

5. 5

   火を強めにして、ご飯粒を⭐️切らない様に、フライ返しで軽く叩きご飯と卵をほぐしながらばらし、炒める

6. 6

   パラっとして来たら、海鮮スープの素を入れ、塩、こしょうで味を整える

7. 7

   仕上げ
   ネギを入れ軽く炒めたら、仕上げに鍋肌にしょうゆを垂らし、ひと混ぜして香りを移す

8. 8

   ⭐️パラパラ＊卵チャーハン＊
   レシピID1440035588にて、
   上記の詳細・コツをご紹介しています。
   宜しければご参考迄

9. 9

   〈カニカマあんかけを作る〉
   ・フライパンに★の材料を入れ一煮立ちさせたら水溶き片栗粉でトロミをつける
   
   ・卵白を流し入れ優しくひと混ぜし、再度加熱する
   
   ・最後にカニカマをいれる

10. 10

    〈盛り付け〉
    卵チャーハンを器に詰め、盛り皿にもる

11. 11

    9の温めたあんをチャーハンにかける

12. 12

    〈仕上げ〉
    ごま油をひと回しし、小口にしたネギをトッピングする