万能醤油で簡単！きんぴらごぼうレシピ・作り方

Name: 万能醤油で簡単！きんぴらごぼう
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ごぼう 2分の1本(大きめの物); にんじん 3分の1本; サラダ油 大1; 鷹の爪 1本; 万能醤油 大2; 酒 大1; 砂糖 大1

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約15分
300円前後

antorume

食卓の定番！きんぴらごぼう　食物繊維たっぷりです。

材料（2人分）

ごぼう: 2分の1本(大きめの物)

にんじん: 3分の1本

サラダ油: 大1

鷹の爪: 1本

万能醤油: 大2

酒: 大1

砂糖: 大1

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作り方

1

ごぼうは皮をこそげ落とし、5cmくらいの長さに切り細切りにする。あくを取る為に水にさらす。にんじんも同様に細切りにする。鷹の爪は細かく輪切りにする。
2

鍋にサラダ油を入れ中火にかけごぼう、にんじん、鷹の爪を入れて炒める。少し炒めて油が馴染んだら万能醤油、酒、砂糖を入れて汁がなくなるまで炒める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごぼうは味が染み込みにくいので濃い目の味付けの方が美味しく仕上がります。万能醤油は自家製のものを使用しています。レシピID: 1440034982

きっかけ

万能醤油を作って簡単なおかずを作っています。母親が作ってくれた味を万能醤油で再現してみました。

公開日：2021/10/27

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antorume 主婦歴43年！今は二人暮らしなのに毎日４人前以上作ってしまう料理大好き主婦です。外で食べたものを自分でアレンジして作ってみたり、和洋中なんでも作ります。

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