簡単★レンコンと豚肉の黒酢炒め★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンを水洗いし皮を剥きます。

2. 2

   皮剥き完了

3. 3

   6～7㎜カットします。

4. 4

   素揚げします。
   約170℃で約2分でザルにあけ
   油切りします。

5. 5

   少し色が付く程度です。

6. 6

   油切り中

7. 7

   豚バラ肉のブロック

8. 8

   こちらも6～7㎜でカット

9. 9

   カットし片栗粉をまぶします。

10. 10

    混ぜた状態

11. 11

    約175℃の油で約4分
    油切りしてザルにあけます。

12. 12

    2分程でひっくり返します。

13. 13

    揚がった豚肉はザルで油切りします。

14. 14

    フライパンに油をひかず
    レンコンと豚肉を入れます。

15. 15

    島ザラメ、醤油、みりんを加え中火で混ぜながら炒めます。

16. 16

    全体的に絡んだところで黒酢を入れます。

17. 17

    水分が少なくなった所で
    火を止め器に盛り付け完成です。

18. 18

    今回、使用した黒酢は
    富士 玄米黒酢です。
    味、香り良く料理をまとめます。
    ※楽天で購入