本日のお通し★鯵唐揚げ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵の尻尾が口から出ています。

2. 2

   4匹の鯵が口のなに

3. 3

   当日の朝とれなので
   鮮度は抜群です。
   鯵の腹からエラにかけ
   包丁を入れ内臓とエラを取り除きます。

4. 4

   背鰭にそって包丁を入れます。
   両面切り込みを入れます。
   骨まで丸ごと食べれる様にする目的

5. 5

   鯵の水分をペーパータオルで
   拭き取り片栗粉を全体的にまぶします。

6. 6

   約170℃の油で約4分揚げます。

7. 7

   油表面に浮いてきて
   パチパチ音が小さくなれば
   揚がっています。

8. 8

   油切りし塩を振って器に盛り付け完成です。