材料（２人分）
- さつまいも
- ２本
- 玉ねぎ
- 半分
- 豆腐
- １丁
- 豆乳
- 200ｍｌ
- ブラックペッパー
- 少々
- コンソメキューブ
- ２個
作り方
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- 1
- サツマイモは輪切りにして耐熱皿に入れて、ラップをかけて５００ｗで６分加熱。柔らかくなったら、粗熱を取ってつぶしていきます。
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- 2
- 玉ねぎはみじん切りにします。
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- 3
- 鍋にコンソメ、豆乳、サツマイモ、玉ねぎ、豆腐を細かくつぶして入れて、弱火で１５分ほどかき混ぜを行いながら温める。
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- 4
- 全て、かき混ぜて味が整ったら、皿に移してブラックペッパーをかけて完成
きっかけ
自宅にあるもので作りました。豆腐も入れてたんぱく質たくさん取れます。