牛肉とピーマンのスタミナ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは縦半分にし
   それを4等分にしました。
   もやしは軽く水洗いしザルにあけ水切りしておきます。

2. 2

   ニンニクは縦半分にし
   芯を抜きます。

3. 3

   そのままスライスします。

4. 4

   熱したフライパンに小さじ1のサラダ油を入れニンニクと投入し香りを出します。

5. 5

   牛肉を投入し調味料を入れていきます。
   砂糖、コチュジャン、甜麺醤、みりん、醤油の順です。
   ここまでは中火です。
   この時点で牛肉の油が沢山出る様ならキッチンペーパーで吸い取ります。

6. 6

   使用する醤油は我が家で一番使う醤油で、コク、深みが強く
   殆どの料理がこの醤油で美味しくなります。
   傳右衛門(でんえもん)

7. 7

   愛知県武豊にある
   でんえもん醤油蔵です。
   木の樽で作っていますよ。
   (撮影許可あり)
   楽天でも買えます。

8. 8

   ピーマンを投入し強火にします。

9. 9

   次にもやしを投入

10. 10

    フライパンを振り約2分炒めて完成です。
    もやしがやや火が入った感じで十分です。
    行きすぎると水分が出てべちゃべちゃになりますので注意