鶏むね肉の甘辛照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は観音開きにしてから、ひと口サイズに削ぎ切りにします。

2. 2

   酒を揉み込みます。

3. 3

   両面に塩胡椒をしてから、薄力粉を満遍なくまぶします。

4. 4

   フライパンに油をひいて中火で熱してから、弱火にして、3が重ならないように並べて、蓋をします。

5. 5

   鶏肉の色が変わったらひっくり返して、再び蓋をして2分程弱火にかけて火を止めます。

6. 6

   余熱で中まで火を通します。
   （余熱が足りなければ、再度弱火にかけて調整します）

7. 7

   鶏肉を取り出してAをフライパンへ入れ、とろみがつくまで中火にかけます。

8. 8

   弱火にして、鶏肉をフライパンに戻して、たれを絡めます。

9. 9

   お皿に盛り、フライパンに残ったたれも上からかけて出来上がりです。