カツオ 血合いの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回、8キロのカツオで作ります。
   使える血合い部分は少ないです。

2. 2

   こちらが1本分の血合いです。
   骨抜きをして皮を引いたもの
   一口サイズに切り分けて
   塩、オールスパイス、ガーリックパウダー、醤油で味付けします。

3. 3

   新玉ねぎはスライスし水にさらしてザルにあけておきます。
   味付けした鰹に片栗粉、小麦粉をまぶし180℃の油で約2分ほど揚げます。

4. 4

   皿に盛り付け完成です。