ヴィクトリアケーキ（写真一番左） レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを冷蔵庫から出して、触っても冷たくないぐらいまで放置。（これを常温に戻すと言います）
   オーブンを180度で予熱します。
2. 2 卵を2個溶いて、これも常温に戻します。ラップをかけておいてください。
3. 3 他の材料を全て計量します。
4. 4 計量した小麦粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーを同じボールに入れます。
5. 5 スポンジ生地を作っていきます。
   泡立て器を使ってバターのダマがなくなるまで練ります。
6. 6 バターにグラニュー糖を入れて混ぜます。
   この時ジャリジャリしなくなるまで練ります。
7. 7 溶いた卵を4回に分けて入れ合わせていきます。
8. 8 粉類をふるいにかけながら、入れ合わせていきます。
9. 9 ここからはゴムベラを使って混ぜていきます。
10. 10 粉類をしっかり混ぜます。
    粉っぽさがなくなったら素早く混ぜるのをやめましょう。
11. 11 クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れます。入れ終わった後に、型を落とすようなドンドンは一回で、大丈夫です。
12. 12 オーブンにいれて、30分焼きます。
13. 13 焼き終わったら、竹串をさして、焼けているかを確認します。
    刺して抜いた時に、生地がくっついてきたらまだ焼けていません。5〜10分もう一度焼きましょう。焼けるまで同じ作業です。
14. 14 無事焼き終わったら型から外して、生地を冷まします。
15. 15 冷めたら、生地を横にスライスしていきます。ジャムをサンドできるようにです。
16. 16 ジャムをお好きな量塗り、スポンジ生地でサンドします。
17. 17 最後は粉糖を思いっきり振るいかけて完成です。