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焼きいもと大根の味噌汁レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

焼きいもの甘み

材料（1人分）

焼きいも: 3切れ

大根: 5ミリ厚1枚

なめこ: 10本

トマト: 一切れ

豆苗: 20本

もやし: 20本

長ネギ: 4cm

パセリ: 2房

セロリの葉: 2枚

チンゲンサイ: 1枚

パプリカ: 10g

柚子の皮: ひとつまみ

味噌: 小さじ1強

かつおぶし: ひとつまみ

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作り方

1

なめこは軸を除く。
焼きいも、大根は皮をむく。
食材を洗い、食べやすい大きさに切る。
ゆずの皮と一緒に鍋で蒸す。
2

お椀に味噌とかつおぶしを入れる。
１を加え、蒸し汁を注ぐ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いもを焼いたので

公開日：2021/01/10

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関連情報

カテゴリ: さつまいもの味噌汁

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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